为加强食堂食品安全管理，有效预防食堂食物中毒事故的发生，6月14日下午，池州市供水公司开展预防食物中毒专题培训，供水、排水两家公司食堂工作人员、涉及食堂工作的相关人员20余人参加培训，公司副总经理王忠荣主持培训。

本次培训由池州市疾病预防控制保健中心公共卫生科科长檀平给大家授课，檀科长主要从食品安全形势、消费者的责任、食品安全基础知识和如何避免问题食品危害四个方面进行了详细讲解。同时，他有针对性的给大家分析了常见食物中毒发生的原因，如原材料污染或变质、加工不当、生熟交叉、误用有毒原料等，丰富了大家的食品安全知识，加强了大家的对食品安全的认识。

此次培训内容丰富、理论联系实际，使大家进一步了解了食品购买、加工等重要环节的操作规范，加深了对食物中毒事件严重性的认识，提高了食堂从业人员的食品安全意识和食品安全责任感，有利于防止食物中毒以及食源性疾病的发生，切实把好食品安全关。

金磐配资  齐慧敏 报道